Skip to main content

Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

  • Français
  • English
  • Español

Accord mets et vins

Alsace Pinot blanc

Photo de Sarah Stierch (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/46271879154/

Alsace Pinot blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Synonymes

  • Alsace Clevner

Cette boisson s’accorde avec 450 mets :

Charcuterie

Fromage de tête

Fromage de tête
Petits morceaux de viande de porc (joues, groin, langue…), généralement cuits avec des petits morceaux de carottes, de cornichons, d’échalote ou d'oignon, assaisonné d'ail, épices, persil et moulés en gelée.
Servir froid.
> voir la fiche

Entrées chaudes

Gaufre au Maroilles

Gaufre au Maroilles
Gaufre recouverte de fines tranches de Maroilles.
Servir avec une salade verte.
Préférer la recherche d’un accord avec la bière de la préparation.
> voir la fiche

Poissons d'eau douce

Goujons à la russe

Goujons à la russe
Goujons cuits au vin blanc, mélangés à de la gélatine, de la mayonnaise et du bouillon, servi avec du persil haché et parfois un filet de citron ou de vinaigre.
> voir la fiche