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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Alsace Pinot noir rouge

Photo de Naotake Murayama (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/naotakem/4758825613/

Alsace Pinot noir rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

Cette boisson s’accorde avec 392 mets :

Desserts et Entremets

Pierogi à la myrtille

Pierogi à la myrtille
Pologne.
Pierogi : raviole farcie et cuite dans l’eau bouillante.
Farcie avec de la crème aigre, du sucre et de la myrtille.
Servir chaud ou froid.
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Grands plats

Pierogi de viande

Pierogi de viande
Pologne.
Pierogi : raviole farcie et cuite dans l’eau bouillante.
A la viande : fourrée à la viande hachée avec du chou et des champignons.
Servir chaud ou froid.
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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Pizza Margherita

Pizza Margherita
Pizza avec du basilic, de la mozzarella et de la tomate (représente les trois couleurs du drapeau italien).
Préférer un accord avec un vin fruité et léger.
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Grands plats

Pot-au-feu

Pot-au-feu
Ragoût de bœuf avec des légumes (carotte, navet, poireau, pomme de terre, céleri-rave, oignon,…) et des épices (bouquet garni et clou de girofle).
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Grands plats

Potée

Potée
Mélange de viande ou de charcuterie, de légumes et de pommes de terre cuit dans un bouillon durant plusieurs heures dans une cocotte.
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Grands plats

Potée au chou

Potée au chou
Potée : mélange de viande ou de charcuterie, de légumes et de pommes de terre cuit dans un bouillon durant plusieurs heures dans une cocotte.
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