Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Photo de Michael Fajardo (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/mfajardo/379027524/

Amber ale

Bière(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 mois si non pasteurisée, 6 à 9 mois si pasteurisée.

Synonymes

Bière ambrée

Cette boisson s’accorde avec 267 mets :

Fromages

Winnimere

États-Unis. Vermont.

Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée ceinturé d'une écorce d'épicéa.

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Divers

Yakitori

Brochettes à base de bœuf, de champignons, d'ailes et d'œufs de caille, de porc au fromage, de poulet, etc, servis avec du sel ou de la sauce teriyaki.

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Fromages

Zamorano

Espagne. Castille-et-León. Zamora.

Fromage au lait de brebis à pâte pressée et non cuite.

Affinage : 100 jours minimum.

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