Accord mets et vins
Photo de Michael Fajardo (CC BY-SA 2.0)
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Amber ale
Bière(s)
Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 mois si non pasteurisée, 6 à 9 mois si pasteurisée.
Synonymes
- Bière ambrée
Cette boisson s’accorde avec 267 mets :
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Flamiche
France. Hauts-de-France. Aisne. Oise. Somme. (Picardie)
Plat composée d'une pâté feuilletée avec de la crème et des poireaux.
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Desserts et Entremets
Fondant au chocolat noir
Chocolat noir : avec plus de 70 % de cacao.
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Desserts et Entremets
Fondue au chocolat noir
Chocolat noir : avec plus de 70 % de cacao.
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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Fougasse au gruyère et aux lardons
Pâte brisée recouverte d'œufs et de crème fraîche mêlangés à des lardons.
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Fromages
Fougerus
France. Île de France. Seine-et-Marne.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie décoré d’une feuille de fougère.
Affinage : 3 à 6 semaines.
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Fromages
Foxglove
États-Unis. Indiana.
Fromage au lait de vache pasteurisé double crème à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.
Affinage : 1 à 3 mois.
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Grands plats
Galette saucisse
France. Bretagne.
Saucisse de porc grillée enroulée dans une galette de sarrasin froide.
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Fromages
Gran Canaria
États-Unis. Wisconsin.
Fromage aux laits pasteurisés de brebis, chèvre et vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée à l’huile d’olive.
Affinage : 2 ans.
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Fromages
Gubbeen
Irlande. Cork.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur blanche à orangée.
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Divers
Hamburger
Plat originaire d’Allemagne.
Sandwich composé de deux pains garni de viande hachée (bœuf) avec des crudités, de la salade, des condiments (cornichon, oignon) et une sauce.
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Fromages
Harbison
États-Unis. Vermont.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte fleurie ceinturé d'une écorce d'épicéa.
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Fromages
Holey cow
États-Unis. Californie.
Fromage au lait entier et pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte naturelle.
Affinage : 2 mois minimum.
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Crustacés et fruits de mer
Homard rôti aux épices
Accord à rechercher selon la puissance des épices.
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