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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Anjou Mousseux rosé

Photo de Tim Reckmann (CC BY 4.0)
https://www.flickr.com/photos/foto_db/54909089190/

Anjou Mousseux rosé

Vin(s) effervescent(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Cette boisson s’accorde avec 8 mets :

Desserts et Entremets

Petit four glacé

Petit four glacé
Glacé : étaler une substance brillante, souvent sucrée, avant de terminer la cuisson, afin qu'au moment de servir, l’aliment ait un aspect brillant.
Préférer un accord avec un vin avec des sucres résiduels.
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Desserts et Entremets

Pièce montée

Pièce montée
Dessert traditionnel de grande taille servi lors de communion, mariage ou repas de fête.
Possède généralement une forme architecturale et une ornementation importante.
Préférer un accord avec un vin effervescent demi-sec.
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