Accord mets et vins
Photo de AVID Vines (CC BY 2.0)
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Arbois Pupillin Vin de paille
Vin(s) de paille
Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.
Cette boisson s’accorde avec 226 mets :
Desserts et Entremets
Crème catalane aux pommes caramélisées
Vin de paille uniquement si le plat est tiède ou chaud.
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Desserts et Entremets
Crêpe aux pommes
Vin de paille uniquement si le plat est tiède ou chaud.
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Desserts et Entremets
Crêpe fourrée
Vin de paille uniquement si le plat est tiède ou chaud.
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Desserts et Entremets
Croustade aux pommes
Vin de paille uniquement si le plat est tiède ou chaud.
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Desserts et Entremets
Crumble à la noix avec des poires rôties
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 15 ans.
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Desserts et Entremets
Crumble à la pomme
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
Vin de paille uniquement si le plat est tiède ou chaud.
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Desserts et Entremets
Crumble à la pomme et aux noix
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 15 ans.
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Desserts et Entremets
Crumble à la pomme, aux noix et raisins
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
Vin de paille uniquement si le plat est tiède ou chaud.
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Desserts et Entremets
Dessert au chocolat et aux noix
Préférer un accord avec un vin de 5 à 15 ans.
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Desserts et Entremets
Dessert au chocolat noir
Chocolat noir : avec plus de 70 % de cacao.
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Desserts et Entremets
Devil's food cake
Gâteau au chocolat fourré d'une crème au chocolat et recouvert d'un glaçage au chocolat.
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Desserts et Entremets
Diplomate
Génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsch) avec une couche de crème pâtissière fourrée aux fruits confits et recouverte de crème Chantilly surmonté d'une cerise confite.
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