Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Baux-de-Provence rouge

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 7 à 10 ans.

Veau

À la provençale : Tomates concassées, gousse d'ail et persil revenues à l'huile d'olive.

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Abats & Triperie

Tripes accompagnées de tomates poêlées et persillées avec de l'ail, des oignons et du pain.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.

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Veau

Marengo : cuit en cocotte avec champignon, oignon, tomate et du vin blanc.

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