Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Béarn rosé

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

Poissons de mer

À la provençale : accompagné de tomates persillées poêlées à l’huile d’olive avec de l'ail et du pain.

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

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Abats & Triperie

Tripes accompagnées de tomates poêlées et persillées avec de l'ail, des oignons et du pain.

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Consommés, Potages et Soupes

Bouillabaisse basque.

Soupe de poisson avec du merlu, des crustacés (langoustines) et des coquillages (moules).

Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.

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Oeufs

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