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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Beaujolais rouge

Photo de Eugenia Pankiv (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/verre-a-vin-transparent-avec-du-vin-rouge-sur-nappe-a-carreaux-rouge-et-blanc-DYT0zXTJhAk

Beaujolais rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

Cette boisson s’accorde avec 556 mets :

Apéritifs et Mises en bouche

Petits fours salés

Petits fours salés
Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
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Veau

Piccata milanese

Piccata milanese
Italie.
Piccata : Fines tranches de viande, généralement de poulet ou de veau, farinées et dorées, puis sautées à l'huile d'olive, servies avec une sauce obtenue en déglaçant au vin blanc la poêle mêlée de jus de citron, de beurre, de persil et des câpres.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
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Abats & Triperie

Pieds paquets à la marseillaise

Pieds paquets à la marseillaise
France. Provence-Alpes-Côte d’Azur. Bouches-du-Rhône. Marseille.
Plat fait de pieds et de panse de mouton farcies avec de la poitrine de porc ou de petit-salé, mijotés dans une sauce au vin blanc et à la tomate.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Pizza hawaïenne

Pizza hawaïenne
Pizza préparée avec des morceaux d’ananas et de jambon avec de la mozzarella sur une sauce tomate.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Pizza Margherita

Pizza Margherita
Pizza avec du basilic, de la mozzarella et de la tomate (représente les trois couleurs du drapeau italien).
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Pizza napolitaine

Pizza napolitaine
Pizza réalisée avec ail, basilic, mozzarella di bufala campana, origan, tomate, huile d'olive et sel marin.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Pizza regina

Pizza regina
Pizza avec champignons, jambon, mozzarella et sauce tomate.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
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