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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Bière blanche

Photo de Josep Trepat Font (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/pep_tf/47328836802/

Bière blanche

Bière(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 mois.

Synonymes

  • Wit
  • Witbier
  • White beer
  • Witte

Cette boisson s’accorde avec 355 mets :

Entrées froides

Aspic de crabe

Aspic de crabe
Aspic : plat froid dont les ingrédients (légumes, fruits, œufs, poisson, viande et/ou volaille) sont enrobés dans une gelée faite avec un bouillon ou un consommé.
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Entrées froides

Aspic de saumon

Aspic de saumon
Aspic : plat froid dont les ingrédients (légumes, fruits, œufs, poisson, viande et/ou volaille) sont enrobés dans une gelée faite avec un bouillon ou un consommé.
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Fromages

Baratte

Baratte
France. Bourgogne-Franche-Comté. Saône-et-Loire.
Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle planté d'un brin de paille.
Accord avec les fromages les moins affinés.
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Desserts et Entremets

Bavarois praliné

Bavarois praliné
Bavarois : dessert froid moulé à base de crème anglaise, ou de purée de fruits, additionnée de crème fraîche fouettée et de gélatine.
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