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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Bière de mars blonde

Photo de Tim Reckmann (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/foto_db/53646983150/

Bière de mars blonde

Bière(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 9 mois.

Synonymes

  • Märzen blonde
  • Märzenbier blonde
  • Oktoberfestbier blonde

Cette boisson s’accorde avec 35 mets :

Sauces

Poulet au mole

Poulet au mole
Mole : sauce à base de cacahuète, cacao, piment, sésame, tomate et épaissie avec de la pâte de maïs, du pain ou de la tortilla (frite et émiettée).
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Fromages

Quart

Quart
France. Hauts-de-France. Aisne. Nord. Avesnois.
Forme de Maroilles.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 3 semaines minimum.
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Fromages

Sorbais

Sorbais
France. Hauts-de-France. Aisne. Nord. Avesnois.
Forme de Maroilles.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 4 semaines minimum.
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Grands plats

Stoemp saucisse

Stoemp saucisse
Belgique.
Stoemp : purée de pommes de terre accompagnée de divers légumes (brocolis, chou, épinards, oignon, petit pois, poireau, carotte) et d'épices aromatisées (laurier, thym).
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Fromages

Taleggio

Taleggio
Italie. Lombardie.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur rose orangée.
Affinage : 25 à 40 jours.
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