Accord mets et vins
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Bonnezeaux
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.
Cette boisson s’accorde avec 305 mets :
Fromages
Nicasio square
États-Unis. Californie.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.
Accord avec les fromages les plus affinés.
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Desserts et Entremets
Osterlammele
France. Grand Est. Alsace.
Génoise en forme d’agneau saupoudrée de sucre glace.
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Desserts et Entremets
Pain perdu à la poire
Préférer un accord avec un vin de 5 à 12 ans.
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Desserts et Entremets
Pain perdu et sa glace à la vanille
Préférer un accord avec un vin de 5 à 12 ans.
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Desserts et Entremets
Pain perdu et sa glace au caramel
Préférer un accord avec un vin de 5 à 12 ans.
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Desserts et Entremets
Panna cotta
Italie.
Dessert réalisé en mélangeant de la crème épaisse avec du blanc d'oeuf et du miel, cuit au bain-marie.
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Desserts et Entremets
Pastilla à l'abricot et aux amandes
Feuilles de brick enduites de miel, d'amandes et de pistaches recouvertes de crème anglaise ou de crème pâtissière surmontées d'abricots et de sucre glace.
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Charcuterie
Pâté de canard au foie gras de canard
Servir froid ou à température ambiante.
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Desserts et Entremets
Pavé au chocolat nappé de caramel
Pavé : gâteau au chocolat coupé en cubes.
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Desserts et Entremets
Pavlova à la mirabelle
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
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Desserts et Entremets
Pavlova à la prune
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
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Desserts et Entremets
Pavlova à la quetsche
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
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Desserts et Entremets
Pavlova à la rhubarbe
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
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Desserts et Entremets
Pavlova au caramel
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
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