Skip to main content

Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

  • Français
  • English
  • Español

Accord mets et vins

Brown Ale

Photo de zolakoma (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/zolakoma/3120504843/

Brown Ale

Bière(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 mois.

Cette boisson s’accorde avec 257 mets :

Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Tourtière du lac Saint-Jean

Tourtière du lac Saint-Jean
Canada. Québec.
Tourte à base de viande en couche (bœuf, poulet, lièvre, orignal, perdrix, porc et veau ou une permutation plus simple de ceux-ci) avec un bouilon et des cubes de pommes de terre.
> voir la fiche

Desserts et Entremets

Trifle au chocolat et à l’orange

Trifle au chocolat et à l’orange
Trifle : dessert réalisé avec des fruits et de la génoise recouvert de jus de fruit (ou d'alcool), parfois de confiture, de crème pâtissière et de crème fouettée disposés en couches superposées.
> voir la fiche

Fromages

Vermont Herdsman

Vermont Herdsman
États-Unis. Vermont.
Fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée d'une couleur paille.
Affinage : 12 mois minimum.
> voir la fiche

Fromages

Vintage clothbound Cheddar

Vintage clothbound Cheddar
Royaume-Uni. Devon.
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite recouvert de beurre ou de saindoux et enveloppé dans une couche supplémentaire de tissu.
Affinage : 24 mois.
> voir la fiche

Fromages

Weisslacker

Weisslacker
Allemagne. Bavière. États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 7 mois.
> voir la fiche

Fromages

Zamorano artesano

Zamorano artesano
Espagne. Castille-et-León. Zamora.
Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 100 jours minimum.
> voir la fiche