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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Brown Ale

Photo de zolakoma (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/zolakoma/3120504843/

Brown Ale

Bière(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 mois.

Cette boisson s’accorde avec 257 mets :

Grands plats

Fondue savoyarde

Fondue savoyarde
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie.
Fondue traditionnelle à base de fromage fondu (Beaufort, Comté, Emmental, Gruyère, Tomme de Savoie) où l’on trempe de petits morceaux de pain.
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Desserts et Entremets

Forêt noire

Forêt noire
Allemagne.
Gâteau d'origine allemande (Schwarzwälder Kirschtorte) à base de plusieurs couches de génoise au cacao, parfumée au kirsch, fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly, le tout nappé de crème chantilly et de copeaux de chocolat.
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Fromages

Foxglove

Foxglove
États-Unis. Indiana.
Fromage au lait de vache pasteurisé double crème à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.
Affinage : 1 à 3 mois.
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Fromages

Good Thunder

Good Thunder
États-Unis. Minnesota.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée à la bière (Brown ale).
Affinage : 3 à 4 semaines.
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Fromages

Grayson

Grayson
États-Unis. Virginie.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte naturelle de couleur orangée.
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Grands plats

Hochepot

Hochepot
France. Hauts-de-France.
Pot-au-feu à base de queue de bœuf, d'épaule de mouton, de lard salé et de légumes.
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