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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Brulhois rouge

Photo de No Revisions (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/personne-tenant-un-verre-de-vin-transparent-avec-du-vin-rouge-NwlEDsQOcU8

Brulhois rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

Cette boisson s’accorde avec 42 mets :

Fromages

Muracciole

Muracciole
France. Corse.
Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle.
Affinage : 4 semaines.
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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Pithiviers de canard

Pithiviers de canard
Gâteau de pâte feuilleté fourré de confit de canard, foie gras de canard avec des champignons, des oignons et du whisky.
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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Ragoût de boulettes

Ragoût de boulettes
Canada. Québec.
Boulettes de viande (bœuf, porc) et d’épices (cannelle, clou de girofle, muscade) mijotées dans une sauce épaisse avec souvent carottes, céleri et navets.
Préférer un accord avec un vin fruité et souple.
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