Accord mets et vins

Bugey rosé

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 an.

Fromages

Allemagne. Allgäu.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée (avec un mélange spécial d'herbes et de fleurs de sureau).

Affinage : 7 mois.

Accord avec un vin à dominante du cépage Pinot noir.

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Sauces

Sauce poulette : velouté au fumet de champignons complété avec du persil haché et du jus de citron.

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