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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Cachaça

Photo de ilf_ (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/ilf_/24745854454/

Cachaça

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

Cette boisson s’accorde avec 32 mets :

Poissons de mer

Carpaccio de saumon

Carpaccio de saumon
Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Poissons de mer

Carpaccio de thon

Carpaccio de thon
Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Poissons de mer

Carpaccio de thon rouge

Carpaccio de thon rouge
Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Poissons de mer

Ceviche de saumon

Ceviche de saumon
Ceviche : plat froid à base de crustacés ou de poisson marinés dans un jus d’agrume (généralement du citron vert) avec un assaisonnement (ail, coriandre cumin, oignon blanc, piment, poivre, sel, etc).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Crustacés et fruits de mer

Pétoncles marinés au citron

Pétoncles marinés au citron
Marinade : liquide aromatisé dans lequel on fait tremper un aliment pour parfumer et/ou affermir celui-ci.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Poissons de mer

Saumon mariné

Saumon mariné
Préférer la recherche d'un accord selon la marinade.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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