Accord mets et vins
Photo de Basheer Tome (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/basheertome/6971028847/
Boisson(s) non alcoolisée(s)
Servir à 50-70°C ou 122-158 °F. Cette boisson s’accorde avec 79 mets :
Desserts et Entremets
Tarte au sucre
Belgique. Canada. Québec. France.
Tarte garnie de beurre, de crème fraîche et de sucre.
La pâte varie selon l’origine (Canada : pâte brisée).
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Desserts et Entremets
Tiramisù
Italie. Vénétie.
Spécialité faite de biscuits italiens (Savoiardi) en couches trempés dans du café, avec un mélange d'œufs fouettés, le sucre et le fromage mascarpone, aromatisé avec du cacao.
Tiramisu signifie littéralement "Tire moi en haut" (vers la félicité gastronomique).
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Desserts et Entremets
Vatrouchka à la vanille
Russie. Ukraine.
Gâteau brioché garni de fromage blanc parfois aromatisé.
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Fromages
Vieux Lille
France. Hauts-de-France. Nord. Pas-de-Calais.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 5 à 6 mois.
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