Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Cassis rouge

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Ovins et Caprins

À la provençale : Tomates concassées, gousse d'ail et persil revenues à l'huile d'olive.

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Ovins et Caprins

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

À la provençale : Tomates concassées, gousse d'ail et persil revenues à l'huile d'olive.

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Abats & Triperie

Tripes accompagnées de tomates poêlées et persillées avec de l'ail, des oignons et du pain.

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