Skip to main content

Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

  • Français
  • English
  • Español

Accord mets et vins

Chablis

Photo de Sylvain Torchet (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/135631483@N07/54207797426/

Chablis

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 7 ans.

Cette boisson s’accorde avec 793 mets :

Fromages

Tête de moine Fermière

Tête de moine Fermière
Suisse. Jura.
Fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée et cuite au feu de bois et répondant aux exigences du label "Bio Suisse".
Affinage : 100 jours minimum.
> voir la fiche

Fromages

Tomme de Savoie

Tomme de Savoie
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie.
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée de couleur grise.
Affinage : 70 jours minimum.
> voir la fiche

Fromages

Tricycle

Tricycle
États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle.
> voir la fiche

Grands plats

Truffade

Truffade
Sorte de crêpe à base de pommes de terre émincées cuites dans la graisse d'oie et mélangées avec de fines lamelles de tome fraîche jusqu'à ce qu'elle adhère dans une sorte de pâte épaisse, parfois décoré de persil frais.
> voir la fiche

Fromages

Truffe du Périgord

Truffe du Périgord
France. Nouvelle-Aquitaine. Dordogne (Périgord).
Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle.
Affinage : 2 semaines.
Préférer la recherche d’un accord régional.
> voir la fiche