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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Chablis

Photo de Sylvain Torchet (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/135631483@N07/54207797426/

Chablis

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 7 ans.

Cette boisson s’accorde avec 793 mets :

Fromages

Claquebitou

Claquebitou
France. Bourgogne-Franche-Comté.
Fromage frais au lait de chèvre.
Préférer la recherche d’un accord régional.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 4 ans.
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Fromages

Clonmore

Clonmore
Irlande. Cork.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte pressée et non cuite enveloppé d’une cire orange.
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Fromages

Clothbound Cheddar

Clothbound Cheddar
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite recouvert de beurre ou de saindoux et enveloppé dans une couche supplémentaire de tissu.
Affinage : 7 mois minimum.
Préférer un accord avec un vin fruité.
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Charcuterie

Coppa

Coppa
France. Italie. Suisse.
Charcuterie de porc fabriquée à partir du muscle séché allant du cou à l'épaule, en salaison.
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Crustacés et fruits de mer

Coquilles Saint-Jacques à l'américaine

Coquilles Saint-Jacques à l'américaine
Sauce américaine : Sauce à base de tomates mélangées avec un beurre pommade avec œufs et corail de homard pilés et passés.
En France, par erreur, le nom de sauce américaine peut être déformé en "sauce armoricaine".
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