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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Champagne blanc de noirs Brut

Photo de Michael Maasen (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/un-gros-plan-de-bulles-deau-sur-une-fenetre-rJE8oIF4uco

Champagne blanc de noirs Brut

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Cette boisson s’accorde avec 44 mets :

Fromages

Munster

Munster
France. Grand Est. Alsace (Munster) et Lorraine (Munster Géromé).
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Préférer un accord avec un vin très vineux.
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Grands plats

Tartiflette au Munster

Tartiflette au Munster
Tartiflette : plat à base de crème, pommes de terre, fromage et lardons gratinés avec un fromage.
Préférer un accord avec un vin très vineux.
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Apéritifs et Mises en bouche

Tastou

Tastou
France. Occitanie. Lot.
Tranches de pain grillé frottée à l’ail avec une lamelle de truffe, du beurre, de l’huile, de la graisse de canard ou d’oie, du poivre et du sel.
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Entrées froides

Tataki de thon

Tataki de thon
Tataki : poisson cru ou viande crue coupé en tranches fines qui sont saisies, puis marinées dans du vinaigre de riz ou du mirin avant d’être assaisonné par un condiment (souvent du gingembre).
Accord avec un vin à dominante du cépage Pinot noir.
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