Accord mets et vins
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Champagne blanc Extra-brut millésimé
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.
Cette boisson s’accorde avec 2 mets :
Entrées froides
Ballottine de volaille farcie aux écrevisses
Ballottine : pièce de viande, de gibier, de poisson, de volaille, désossée, roulée, farcie et ficelée, cuits en cocotte ou dressés en gelée.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 6 ans.
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