Skip to main content

Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

  • Français
  • English
  • Español

Accord mets et vins

Chiroubles

Photo de Kelsey Knight (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/des-gens-qui-jettent-leurs-verres-a-vin-transparents-udj2tD3WKsY

Chiroubles

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 8 ans.

Synonymes

  • Chiroubles cru du Beaujolais

Cette boisson s’accorde avec 188 mets :

Fromages

Mt Tam

Mt Tam
États-Unis. Californie.
Fromage au lait pasteurisé de vache triple crème à pâte molle et à croûte fleurie.
> voir la fiche

Grands plats

Osso bucco

Osso bucco
Italie. Milan.
Spécialité de jarrets de veau braisés avec des légumes, vin blanc et bouillon.
Généralement garni de gremolata et traditionnellement servi avec un risotto alla milanese.
Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
> voir la fiche

Charcuterie

Pâté de campagne

Pâté de campagne
Pâté réalisé avec des ingrédients hachés grossièrement comme le porc et aromatisé avec des herbes, des épices, etc cuits dans un récipient en terre cuite.
Servir froid ou à température ambiante.
> voir la fiche

Charcuterie

Pâté de canard d'Amiens

Pâté de canard d'Amiens
Pâté en croûte réalisé avec du canard et du porc et champignons ou truffes, Cognac, échalote, œuf, pain de mie, pommes, épices, poivre et sel pris en gelée.
> voir la fiche