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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Cidre brut

Photo de Austin Keys (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/brostad/3212757971/

Cidre brut

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 an.

Cette boisson s’accorde avec 442 mets :

Desserts et Entremets

Pithiviers

Pithiviers
Gâteau à base de crème d'amandes et à pâte feuilletée.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Pomme caramélisée

Pomme caramélisée
Pomme enrobée d'un caramel mou à la crème et tenue au bout d'un bâtonnet.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Pomme d’amour

Pomme d’amour
France.
Pomme enrobée d'un caramel dur de couleur rouge et tenue au bout d'un bâtonnet.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Fromages

Pont-l'Evêque

Pont-l'Evêque
France. Normandie.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée de forme carrée et de couleur blanche à orangée.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Volailles

Poulet au citron

Poulet au citron
Morceau de poulet mariné dans du citron avant la cuisson.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Volailles

Poulet vallée d'Auge

Poulet vallée d'Auge
Sauce Vallée d'Auge : jus de cuisson déglacé à la crème fraîche avec un filet de Calvados.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Fromages

Quadrello di Bufala

Quadrello di Bufala
Italie. Lombardie.
Fromage au lait pasteurisé de bufflonne à pâte molle et à croûte lavée allant du rose pâle à l'avoine.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Quiche au fromage de chèvre et lardons

Quiche au fromage de chèvre et lardons
Quiche : Pâte brisée recouverte d'œufs et de crème fraîche mélangés à des fruits de mer, légumes, viande et/ou fromage.
Servir chaud ou froid.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Quiche aux poireaux

Quiche aux poireaux
Quiche : Pâte brisée recouverte d'œufs et de crème fraîche mélangés à des fruits de mer, légumes, viande et/ou fromage.
Servir chaud ou froid.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Quiche lorraine

Quiche lorraine
Pâte brisée recouverte d'œufs et de crème fraîche mêlangés à des lardons.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Grands plats

Raclette

Raclette
Fromage fondu accompagné de charcuterie, de pommes de terre et de légumes.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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