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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Côte de Nuits Villages rouge

Photo de Angelina Kichukova (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/deux-verres-de-vin-sur-la-table-RsVxONkB6bk

Côte de Nuits Villages rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.

Synonymes

  • Côte de Nuits-Villages rouge
  • Vins fins de la Côte-de-Nuits rouge

Cette boisson s’accorde avec 101 mets :

Bœuf

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini
Rossini : pièce de viande, coupée en médaillon (plusieurs centimètres d'épaisseur) sur une tranche de pain dorée au beurre coiffée d'une tranche de foie gras saisie à la poêle et recouverte de trois lamelles de truffe. La sauce est préparée avec les sucs de cuisson déglacé au Madère ajouté de truffe noire râpée.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
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Fromages

Trillium

Trillium
États-Unis. Indiana.
Fromage au lait pasteurisé de vache triple crème à pâte molle et à croûte fleurie.
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