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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Coteaux de l'Aubance

Photo de Sylvain Torchet (CC BY 4.0)
https://www.flickr.com/photos/135631483@N07/54874269549/

Coteaux de l'Aubance

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Peut se boire à partir de : 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.

Cette boisson s’accorde avec 334 mets :

Fromages

Etxegarai

Etxegarai
Espagne. Pays basque.
Fromage au lait cru de brebis fumé à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 3 mois minimum.
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Fromages

Ewe's blue

Ewe's blue
États-Unis. New York.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte persillée.
Affinage : 2 à 4 mois.
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Fromages

Fleur d'Audresselles

Fleur d'Audresselles
France. Hauts-de-France. Nord. Pas-de-Calais.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée à l’eau salée et coloré au rocou.
Affinage : 4 à 6 semaines.
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