Accord mets et vins
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Coteaux du Layon
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.
Cette boisson s’accorde avec 533 mets :
Desserts et Entremets
Gaufre de Bruxelles
Gaufre rectangulaire saupoudrée de sucre glace et servie chaude.
Peut être garnie de crème fouettée, de fruits rouges ou de pâte à tartiner au chocolat.
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Desserts et Entremets
Gaufre de Liège
Gaufre avec du sucre perlé et une couche de caramel liquide, souvent parfumée à la cannelle ou à la vanille.
Peut être servie avec du chocolat, des crèmes ou des fruits.
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Desserts et Entremets
Gaufre flamande
Gaufre fourrée d'un mélange de vergeoise blonde, beurre et rhum, souvent parfumée à la vanille.
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Fromages
Grana Padano Riserva
Italie. Vallée du Pô.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle.
Affinage : plus de 20 mois.
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Crustacés et fruits de mer
Gratin d'écrevisses à la sauce Nantua
Sauce Nantua : velouté de poisson tomaté avec un beurre d'écrevisses.
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Charcuterie
Grattons
Morceaux de porc confits dans sa propre graisse et assaisonnés avec du sel, du poivre, des épices et parfois : ail, persil, vinaigre.
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Fromages
Great hill blue
États-Unis. Massachusetts.
Fromage au lait cru de vache à pâte persillée.
Affinage : 2 mois.
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Apéritifs et Mises en bouche
Gressins
Gressins : petits pains secs et allongés servis à l'apéritif.
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Fromages
Gubbeen Extra Mature
Irlande. Cork.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 2 mois.
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