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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Côtes de Bordeaux Blaye blanc

Photo de Quinn Dombrowski (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/quinnanya/5069104030/

Côtes de Bordeaux Blaye blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

Synonymes

  • Blaye Côte de Bordeaux blanc

Cette boisson s’accorde avec 87 mets :

Consommés, Potages et Soupes

Soupe de poisson

Soupe de poisson
Préférer la recherche d'un accord avec l'origine des poissons.
Préférer un accord avec un vin jeune (1 à 2 ans) avec une certaine acidité.
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Fromages

St. Stephen

St. Stephen
États-Unis. New York. Stephentown.
Fromage au lait pasteurisé de vache triple crème à pâte molle et à croûte fleurie.
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Grands plats

Sushi

Sushi
Riz cuit vinaigré combiné avec d'autres ingrédients : fruits de mer, légumes ou fruits tropicaux parfois.
Accord avec un vin à dominante du cépage Sauvignon.
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Entrées froides

Zakouski

Zakouski
Russie.
Hors-d'œuvre variés servis à l’apéritif (caviar, charcuterie, poisson fumé ou mariné, malossol, salades…).
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