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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Côtes de Duras blanc

Photo de Evan Bench (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/austinevan/4888010571/

Côtes de Duras blanc

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Cette boisson s’accorde avec 129 mets :

Desserts et Entremets

Crumble à la rhubarbe

Crumble à la rhubarbe
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
Préférer un accord avec un vin de moins de 4 ans.
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Desserts et Entremets

Dartois aux poires

Dartois aux poires
Dartois : Deux bandes de pâte feuilletée entourant une gamiture.
Préférer un accord avec un vin de moins de 4 ans.
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Desserts et Entremets

Dartois aux pommes

Dartois aux pommes
Dartois : Deux bandes de pâte feuilletée entourant une gamiture.
Préférer un accord avec un vin de moins de 4 ans.
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Desserts et Entremets

Douillon à la poire

Douillon à la poire
France. Normandie.
Poire évidée au centre et remplie de sucre semoule avec une cuillerée à café de Calvados et du beurre ou avec de la confiture pour les enfants cuite au four dans une pâte brisée ou feuilletée.
Préférer un accord avec un vin de moins de 4 ans.
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Desserts et Entremets

Douillon à la pomme

Douillon à la pomme
France. Normandie.
Pomme évidée au centre et remplie de sucre semoule avec une cuillerée à café de Calvados et du beurre ou avec de la confiture pour les enfants cuite au four dans une pâte brisée ou feuilletée.
Préférer un accord avec un vin de moins de 4 ans.
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Desserts et Entremets

Eton mess

Eton mess
Royaume-Uni.
Dessert réalisé avec des fraises, de la meringue et de la crème.
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Desserts et Entremets

Far breton aux pruneaux

Far breton aux pruneaux
Far : dessert à base de beurre, de farine, de lait et de sucre à la consistance plus dense qu'un flan.
Préférer un accord avec un vin de moins de 4 ans.
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Desserts et Entremets

Fontainebleau aux fraises

Fontainebleau aux fraises
Fontainebleau : dessert à base de fromage frais de lait de vache et de crème fouettée.
Préférer un accord avec un vin moelleux ou liquoreux.
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