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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Côtes de Toul Gris

Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/51341231786/

Côtes de Toul Gris

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

Cette boisson s’accorde avec 35 mets :

Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Quiche lorraine

Quiche lorraine
Pâte brisée recouverte d'œufs et de crème fraîche mêlangés à des lardons.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
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Salades

Salade de cervelas

Salade de cervelas
France. Grand Est. Alsace.
Cervelas coupé en dès ou en lamelles mélangé à des oignons accompagné d’une vinaigrette au cidre ou au vin blanc.
Peut être accompagné de pommes de terre à la vapeur et d’œufs dur.
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Entrées froides

Tarama

Tarama
Grèce. Turquie.
Tarama : spécialité à base d'œufs de poissons (cabillaud ou mulet) additionnés d'huile d'olive, de crème fraîche et de citron.
En France est généralement servi accompagné de blinis.
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Entrées chaudes

Ziwwelküeche

Ziwwelküeche
France. Grand Est. Alsace.
Tarte à l'oignon avec du lard en dés, de la crème et des graines de carvi.
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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen
Allemagne. Hesse rhénanie. Palatinat.
Tarte à l'oignon avec du lard en dés, de la crème et des graines de carvi.
Préférer la recherche d’un accord régional.
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