Skip to main content

Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

  • Français
  • English
  • Español

Accord mets et vins

Côtes du Jura Chardonnay

Photo de leyla.a (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/leyla_arsan/8417004789/

Côtes du Jura Chardonnay

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Cette boisson s’accorde avec 143 mets :

Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Risotto aux asperges vertes

Risotto aux asperges vertes
Risotto : réduction d'un bouillon au riz cuit avec un ou plusieurs divers ingrédients.
Préférer un accord avec un vin avec une note oxydative.
> voir la fiche

Sauces

Sauce chasseur

Sauce chasseur
Sauce chasseur : sauce réalisée à partir d'un fond brun, généralement de veau et parfois de bœuf avec du vin blanc et du beurre composée d'échalotes hachées, de champignons émincés, de tomates concassées en garniture et de persil haché.
> voir la fiche