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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Côtes du Rhône blanc

Photo de Hector Uribe (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/un-verre-a-vin-est-pose-sur-une-table-surplombant-un-vignoble-cde6dorxX3w

Côtes du Rhône blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

Cette boisson s’accorde avec 170 mets :

Poissons d'eau douce

Truite sauce meunière

Truite sauce meunière
Sauce meunière : jus de cuisson avec du beurre, du persil haché et du jus de citron.
Accord avec un vin à dominante du cépage Grenache blanc.
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Entrées chaudes

Vol-au-vent aux fruits de mer

Vol-au-vent aux fruits de mer
Vol-au-vent : croûte ronde pour plusieurs personnes (diamètre d’au moins 15 centimètres) faite de pâte feuilletée à base de viande, de ris de veau, de poisson, de crustacé, d'escargots, de champignons… lié avec une sauce (bisque, béchamel, crème, sauce Nantua…).
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