Accord mets et vins
Photo de Lindsey Turner (CC BY 2.0)
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Côtes du Rhône Villages rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)
Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Cette boisson s’accorde avec 41 mets :
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Aubergines grillées
Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.
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Divers
Barbecue
Repas, en principe en plein air, où l'on fait cuire sur une grille ou une broche les aliments.
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Porc
Boudin noir aux pommes sarladaises
Pommes de terre sarladaises : pommes de terre cuites dans la graisse de canard avec de l'ail et du persil.
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Ovins et Caprins
Brochette d'agneau grillée
Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.
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Volailles
Canard rôti aux airelles
Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.
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Ovins et Caprins
Carré d'agneau grillé
Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.
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Ovins et Caprins
Côtelettes d'agneau grillées
Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.
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Divers
Cuisses de grenouilles à la provençale
À la provençale : Tomates concassées, gousse d'ail et persil revenues à l'huile d'olive.
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Ovins et Caprins
Filet d'agneau grillé
Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.
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Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Fricassée de champignons
Fricassée : ragoût de crustacés, de légumes, de poisson, de porc ou de volaille dans une sauce blanche.
Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.
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Consommés, Potages et Soupes
Gaspacho
Espagne. Portugal.
Potage froid à base de légumes crus (concombre, oignon, poivron, tomate) mixés avec de l'eau ou des glaçons, assaisonné d'ail, huile d'olive, sel et vinaigre.
Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.
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Ovins et Caprins
Gigot d'agneau grillé
Gigot d'agneau : pièce de viande formée de la selle plus la cuisse.
La cuisse seule s'appelle le gigot raccourci.
Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.
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Ovins et Caprins
Gigot d'agneau rôti au thym
Gigot d'agneau : pièce de viande formée de la selle plus la cuisse.
La cuisse seule s'appelle le gigot raccourci.
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Ovins et Caprins
Gigot d'agneau rôti au thym et aux olives noires
Gigot d'agneau : pièce de viande formée de la selle plus la cuisse.
La cuisse seule s'appelle le gigot raccourci.
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Ovins et Caprins
Grillade d'agneau
Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.
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Ovins et Caprins
Grillade d'agneau aux épices douces
Épices douces : anis étoilé, cannelle, cardamome, clou de girofle, curcuma, noix de muscade, safran, vanille… Ce sont des épices qui apportent une saveur sucrée et parfumée, une complexité chaleureuse ou aromatique parfois légèrement piquante, mais ni agressive, ni brûlante, ni forte.
Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.
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