Accord mets et vins
Photo de Edsel Little (CC BY-SA 2.0)
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Côtes du Rhône Villages Valréas rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Cette boisson s’accorde avec 9 mets :
Sauces
Beurre maître d'hôtel
Beurre maître d'hôtel : beurre ramolli avec du persil finement haché, du jus de citron, du sel et du poivre.
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Volailles
Confit de canard
Servir chaud.
Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.
Accord avec un vin à dominante des cépages Grenache noir et Syrah.
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Volailles
Cuisse de canard confite
Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.
Accord avec un vin à dominante des cépages Grenache noir et Syrah.
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Grands plats
Fondue chinoise
Ragoût fait avec des ingrédients placés dans un pot et cuits sur la table.
Plat avec de fines tranches de viande, légumes à feuilles, poisson, champignon, wonton, boulettes d'oeuf, fruits de mer…
Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.
Accord avec un vin à dominante des cépages Grenache noir et Syrah.
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