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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Côtes du Roussillon Villages Tautavel

Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/52516198895/

Côtes du Roussillon Villages Tautavel

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 10 ans.

Cette boisson s’accorde avec 7 mets :

Volailles

Aiguillettes de pintade sauce poivrade

Aiguillettes de pintade sauce poivrade
Aiguillette de volaille : tranche fine et coupée dans la longueur d'un blanc de volaille.
Sauce poivrade : mirepoix (carotte, oignon, céleri-branche) avec du beurre, des lardons, des aromates (laurier, thym), du vin blanc, du vinaigre, avec un fond de veau ou de gibier et des grains de poivre noir.
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