Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Crémant de la Loire blanc brut

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

Entrées chaudes

Grèce.

Pâte phyllo fourrée aux épinards avec échalote, œuf, oignon, fêta ou ricotta.

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Poissons d'eau douce

Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.

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Entrées chaudes

Ricotta : fromage italien ou maltais réalisé à base du petit lait d'autres fromages, de brebis ou de vache.

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Fromages

Fromage au lait de chèvre à pâte pressée et non cuite.

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Entrées chaudes

Ricotta : fromage italien ou maltais réalisé à base du petit lait d'autres fromages, de brebis ou de vache.

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Fromages

États-Unis. Vermont.

Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle de couleur grise à marron.

Affinage : 3 à 5 mois.

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