Skip to main content

Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

  • Français
  • English
  • Español

Accord mets et vins

Crozes-Hermitage blanc

Photo de jenny downing (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jenny-pics/4844790180/

Crozes-Hermitage blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 ans.

Cette boisson s’accorde avec 216 mets :

Grands plats

Tartiflette

Tartiflette
Plat à base de crème, pommes de terre, fromage et lardons gratinés au Reblochon.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
> voir la fiche

Grands plats

Tartiflette au Mont d'or

Tartiflette au Mont d'or
Tartiflette : plat à base de crème, pommes de terre, fromage et lardons gratinés avec un fromage.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
> voir la fiche

Grands plats

Tartiflette de la mer

Tartiflette de la mer
Plat à base de crème, pommes de terre, fromage et fruits de mer et/ou poissons gratinés avec un fromage.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
> voir la fiche

Apéritifs et Mises en bouche

Tastou

Tastou
France. Occitanie. Lot.
Tranches de pain grillé frottée à l’ail avec une lamelle de truffe, du beurre, de l’huile, de la graisse de canard ou d’oie, du poivre et du sel.
> voir la fiche

Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Tourte Apicius

Tourte Apicius
Tourte avec une farce de volaille, du miel et des épices.
Préférer un accord avec un vin évolué.
> voir la fiche

Entrées chaudes

Vol-au-vent aux fruits de mer

Vol-au-vent aux fruits de mer
Vol-au-vent : croûte ronde pour plusieurs personnes (diamètre d’au moins 15 centimètres) faite de pâte feuilletée à base de viande, de ris de veau, de poisson, de crustacé, d'escargots, de champignons… lié avec une sauce (bisque, béchamel, crème, sauce Nantua…).
> voir la fiche

Entrées froides

Zakouski

Zakouski
Russie.
Hors-d'œuvre variés servis à l’apéritif (caviar, charcuterie, poisson fumé ou mariné, malossol, salades…).
> voir la fiche