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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Curaçao

Photo de Antífama (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/loqueveelojo/3676650015/

Curaçao

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 04-08°C ou 39-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

Cette boisson s’accorde avec 51 mets :

Desserts et Entremets

Charlotte au caramel

Charlotte au caramel
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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Desserts et Entremets

Crème bavaroise à l'orange

Crème bavaroise à l'orange
Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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Desserts et Entremets

Crème bavaroise au caramel

Crème bavaroise au caramel
Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
Préférer la recherche d’un accord avec la liqueur de la préparation de la crème bavaroise.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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Desserts et Entremets

Crème brûlée

Crème brûlée
Crème caramel brunie au fer ou au chalumeau.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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Desserts et Entremets

Crêpe Suzette

Crêpe Suzette
Crêpe avec une sauce au beurre et au caramel avec du jus de mandarine ou d'orange, un zeste et du Grand Marnier ou du Curaçao.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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Desserts et Entremets

Croquembouche au chocolat

Croquembouche au chocolat
Petits choux fourrés à la crème pâtissière ou de crème glacée à la vanille recouvert de chocolat.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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Desserts et Entremets

Marquise sauce caramel

Marquise sauce caramel
Marquise : entremet ou dessert glacé à base de mousse au chocolat (blanc, lait ou noir).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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Desserts et Entremets

Mille-feuille au caramel

Mille-feuille au caramel
Mille-feuille : pâtisserie réalisée avec trois couches de pâte feuilletée intercalées par deux couches de crème pâtissière et recouvert de sucre glace ou d'un fondant.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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