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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Dunkel

Photo de Justin Bramley (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jbramley/3249595544/

Dunkel

Bière(s)

Servir à 06-10°C ou 43-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 mois.

Cette boisson s’accorde avec 63 mets :

Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Quiche au Munster

Quiche au Munster
Quiche : Pâte brisée recouverte d'œufs et de crème fraîche mélangés à des fruits de mer, légumes, viande et/ou fromage.
Servir chaud ou froid.
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Fromages

Sorbais

Sorbais
France. Hauts-de-France. Aisne. Nord. Avesnois.
Forme de Maroilles.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 4 semaines minimum.
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Desserts et Entremets

Sticky toffee pudding

Sticky toffee pudding
Royaume-Uni.
Génoise à la cassonade et aux dattes finement hachées et couverte de caramel (sucre brun).
Servi avec une crème anglaise, de la crème fraîche ou une glace à la vanille.
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Fromages

Tilsit

Tilsit
Allemagne.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée cuite et à croûte lavée.
Affinage : 2 mois minimum.
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