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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Faugères rouge

Photo de Doğu Tuncer (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/une-assiette-de-nourriture-et-un-verre-de-vin-MzqVY7Kh-e0

Faugères rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Cette boisson s’accorde avec 297 mets :

Bœuf

Chateaubriand

Chateaubriand
Chateaubriand : pièce de viande de bœuf taillée dans le filet d'une épaisseur de quatre à huit centimètres.
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Bœuf

Chateaubriand Vert-pré

Chateaubriand Vert-pré
Chateaubriand : pièce de viande de bœuf taillée dans le filet d'une épaisseur de quatre à huit centimètres.
Vert-pré : beurre maître d'hôtel (beurre, échalote et persil mêlés) accompagné de cresson.
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Fromages

Chécy

Chécy
France. Centre-Val de Loire. Loiret.
Fromage au lait entier de vache à pâte molle et à croûte naturelle.
Affinage : 3 semaines.
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Gibiers à poils

Chevreuil rôti sauce poivrade

Chevreuil rôti sauce poivrade
Sauce poivrade : mirepoix (carotte, oignon, céleri-branche) avec du beurre, des lardons, des aromates (laurier, thym), du vin blanc, du vinaigre, avec un fond de veau ou de gibier et des grains de poivre noir.
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