Accord mets et vins
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Faugères rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Cette boisson s’accorde avec 297 mets :
Volailles
Coq au vin
Poulet mijoté au vin.
Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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Bœuf
Côte de bœuf à la poêle sauce bordelaise
Sauce bordelaise : réduction de vin rouge mêlée de moelle, d'échalote, d'estragon ou thym, de beurre et de farine.
Accord avec un vin à dominante des cépages Carignan et Grenache.
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Bœuf
Côte de bœuf grillée sauce béarnaise
Sauce béarnaise : sauce chaude au beurre clarifié avec une réduction d'échalote avec cerfeuil, échalote, estragon, vinaigre émulsifiée au jaune d'oeuf.
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Bœuf
Côte de bœuf grillée sauce bordelaise
Sauce bordelaise : réduction de vin rouge mêlée de moelle, d'échalote, d'estragon ou thym, de beurre et de farine.
Accord avec un vin à dominante des cépages Carignan et Grenache.
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Bœuf
Côte de bœuf sauce bordelaise
Sauce bordelaise : réduction de vin rouge mêlée de moelle, d'échalote, d'estragon ou thym, de beurre et de farine.
Accord avec un vin à dominante des cépages Carignan et Grenache.
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Ovins et Caprins
Côtelettes d'agneau rôties
Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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Ovins et Caprins
Côtelettes d'agneau rôties aux herbes
Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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Ovins et Caprins
Côtelettes d'agneau rôties aux herbes de Provence
Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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Volailles
Cou d'oie farci
Préférer la recherche d'un accord selon la farce.
Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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