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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Floc de Gascogne blanc

Photo de Mads Eneqvist (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/une-table-surmontee-de-nombreux-verres-a-vin-5ip6uoibOCk

Floc de Gascogne blanc

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 07-10°C ou 45-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

Cette boisson s’accorde avec 56 mets :

Desserts et Entremets

Schenkele

Schenkele
France. Grand Est. Alsace. Suisse. Jura.
Beignet de forme oblongue à la poudre d’amande et parfumé au kirsch.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 mois.
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Desserts et Entremets

Soupe de melon

Soupe de melon
Préférer la recherche d’un accord selon la couleur des fruits.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 mois.
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Fromages

Tomme de chèvre

Tomme de chèvre
Fromage au lait de chèvre à pâte pressée et non cuite.
Accord avec les fromages les plus affinés.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 mois.
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Desserts et Entremets

Tourtière aux pommes

Tourtière aux pommes
France. Nouvelle-Aquitaine. Gascogne.
Tarte aux pommes parfumée à l'Armagnac.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 mois.
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Fromages

Twig farm goat tomme

Twig farm goat tomme
États-Unis. Vermont.
Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle de couleur grise à marron.
Affinage : 3 à 5 mois.
Accord avec les fromages les plus affinés.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 mois.
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