Accord mets et vins
Photo de Sylvain Torchet (CC BY 2.0)
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Fronton rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 7 ans.
Cette boisson s’accorde avec 163 mets :
Ovins et Caprins
Agneau grillé à la semoule
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
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Charcuterie
Andouille de Guémené
Andouille : charcuterie composée de la panse complète de porc (intestin et estomac).
Servir froid en entrée.
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Charcuterie
Assiette de charcuterie
Assortiment de viandes froides et de charcuterie.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
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Fromages
Bamalou
France. Occitanie. Ariège.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 3 mois.
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Bœuf
Bavette de bœuf grillée et pommes frites
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
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Ovins et Caprins
Brochette d'agneau grillée
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
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Charcuterie
Buffet de charcuterie
Buffet : l'ensemble des mets du repas sont servis sur une table, les convives se servent eux-mêmes.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
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Fromages
Cantal affiné
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Cantal.
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 4 mois minimum.
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Fromages
Cantal jeune
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Cantal.
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 4 mois maximum.
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