Accord mets et vins
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Grand Roussillon blanc
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 10 ans et +.
Cette boisson s’accorde avec 5 mets :
Desserts et Entremets
Petit four glacé
Glacé : étaler une substance brillante, souvent sucrée, avant de terminer la cuisson, afin qu'au moment de servir, l’aliment ait un aspect brillant.
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Fromages
Saint-Jorge 6 meses
États-Unis. Californie.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte naturelle.
Affinage : 6 mois.
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