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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Graves de Vayres rouge

Photo de Sylvain Torchet (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/135631483@N07/54220126759/

Graves de Vayres rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Cette boisson s’accorde avec 69 mets :

Fromages

Ardrahan

Ardrahan
Irlande. Cork.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.
Affinage : 4 semaines.
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Volailles

Canard à l'orange

Canard à l'orange
A l'orange : sauce avec du jus d'orange, du foie de canard et de la liqueur d'orange.
Préférer un accord avec un vin de plus de 4 ans.
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Bœuf

Daube de bœuf

Daube de bœuf
Daube : cuisson à l'étuvée de viandes braisées (agneau, bœuf, mouton, poulpe, sanglier ou taureau) et marinées dans du vin blanc ou rouge et des aromates.
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