Accord mets et vins
Photo de Valters Krontals (CC BY 2.0)
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Imperial stout
Bière(s)
Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Synonymes
- Russian Imperial Stout
- RIS
Cette boisson s’accorde avec 198 mets :
Desserts et Entremets
Trianon
Fond de gâteau aux amandes recouvert d'un praliné croustillant et d’une mousse au chocolat.
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Desserts et Entremets
Trifle au chocolat et à l’orange
Trifle : dessert réalisé avec des fruits et de la génoise recouvert de jus de fruit (ou d'alcool), parfois de confiture, de crème pâtissière et de crème fouettée disposés en couches superposées.
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Fromages
Vieux Lille
France. Hauts-de-France. Nord. Pas-de-Calais.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 5 à 6 mois.
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