Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Juliénas

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Fromages

États-Unis. Géorgie.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle.

> voir la fiche

Grands plats

France. Grand Est. Vosges.

Plat cuit à feu doux (1h30 à 2h) à base d'oignons, de pommes de terre, de tranches de lard ou de lardons et de vin blanc avec ou sans poireau.

Servir avec une salade verte.

Préférer un accord avec un vin jeune.

> voir la fiche

Fromages

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Annecy.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite à croûte fleurie.

Affinage : 2 mois minimum.

> voir la fiche

Abats & Triperie

France. Normandie.

Plat réalisé avec les quatre parties de l'estomac d'un veau (panse, feuillet, bonnet et caillette) et un pied de bœuf.

> voir la fiche

Fromages

France. Centre-Val de Loire. Cher. Indre. Berry.

Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.

> voir la fiche