Accord mets et vins
Photo de Bernt Rostad (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/brostad/6358061915/
Kriek lambic
Bière(s)
Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
Cette boisson s’accorde avec 204 mets :
Desserts et Entremets
Trifle aux fruits rouges
Trifle : dessert réalisé avec des fruits et de la génoise recouvert de jus de fruit (ou d'alcool), parfois de confiture, de crème pâtissière et de crème fouettée disposés en couches superposées.
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Desserts et Entremets
Tulipe de fruits rouges
Tulipe : contenant pour dessert (pâte cuite à base de beurre, blanc d'oeuf, farine et sucre glace).
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Fromages
Twig farm goat tomme
États-Unis. Vermont.
Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle de couleur grise à marron.
Affinage : 3 à 5 mois.
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Desserts et Entremets
Vacherin aux fruits rouges
Vacherin : entremet composé d'une meringue fourrée de glace ou de sorbet, parfois de fruits et couvert de crème Chantilly.
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