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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

L'Etoile Vin de paille

Photo de AJ LEON (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/ajleon/4669543880/

L'Etoile Vin de paille

Vin(s) de paille

Servir à 10-16°C ou 50-61 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.

Cette boisson s’accorde avec 230 mets :

Desserts et Entremets

Diplomate

Diplomate
Génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsch) avec une couche de crème pâtissière fourrée aux fruits confits et recouverte de crème Chantilly surmonté d'une cerise confite.
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Desserts et Entremets

Douillon à la pomme

Douillon à la pomme
France. Normandie.
Pomme évidée au centre et remplie de sucre semoule avec une cuillerée à café de Calvados et du beurre ou avec de la confiture pour les enfants cuite au four dans une pâte brisée ou feuilletée.
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Desserts et Entremets

Florentins

Florentins
Biscuit croustillant très fin à base d’une fine couche de chocolat recouverte d’un mélange d’amandes, de crème fraîche, d’écorces d’orange confites et de miel.
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